Vins Grès de Montpellier Château Flaugergues - Légende - 2012

La Cuvée Légende 2012 du Château de Flaugergues, issue de l’appellation Grès de Montpellier, se présente comme un vin rouge typiquement méridional, à la robe profonde. Cette cuvée, élaborée dans l’un des domaines historiques de la région, cherche à exprimer la singularité des terroirs de la couronne montpelliéraine. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué ici, il est courant que les rouges de Grès de Montpellier se composent principalement de Syrah, de Grenache et de Mourvèdre, apportant structure, fruité mûr, épices et tanins soyeux. Le millésime 2012, considéré comme équilibré dans le Languedoc, a souvent permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et élégance, ce qui devrait se ressentir dans l’équilibre et la souplesse de cette cuvée.

La région des Grès de Montpellier se caractérise par des sols caillouteux et limoneux riches en galets roulés, capables d’accumuler la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une belle maturité du raisin. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer, encourage la concentration aromatique tout en préservant une certaine fraîcheur. L’histoire viticole du Château de Flaugergues remonte au XVIIe siècle, ce qui ajoute du cachet et une grande expertise à l’élaboration de ses vins.

Ce style de vin rouge se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et parfumée. Vous pourrez l’associer avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la languedocienne ou une gardianne de taureau. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région feront également honneur à son caractère. Pour les amateurs de cuisine du sud, des légumes confits, une ratatouille et des viandes épicées seront des compagnons de choix.

Il est conseillé de le servir entre 16°C et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. À savourer dans ses années d’apogée ou à conserver encore quelques années pour découvrir de nouvelles nuances d’évolution.