Vins Coteaux du Languedoc Mas de Daumas Gassac - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 est un vin réputé de l'appellation Coteaux du Languedoc AOC, situé dans la vaste région viticole du Languedoc, au sud de la France. Ce vin blanc, bien que n'indiquant pas explicitement ses cépages dans votre description, est souvent composé d’un assemblage complexe typique de la propriété, qui peut inclure des variétés telles que le Viognier, le Chardonnay et le Petit Manseng, entre autres, offrant une large palette aromatique. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une complexité intéressantes, typiques des vins de cette région. La vinification au Mas de Daumas Gassac privilégie une approche respectueuse de la nature, souvent proche des pratiques de l'agriculture biologique, bien qu'il n’y ait pas de certification mentionnée ici.

Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, souvent composés de calcaire et de grès, ce qui contribue à la minéralité et à la diversité des profils aromatiques des vins de la région. Le vignoble du Languedoc a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et s'est considérablement amélioré en qualité au cours des dernières décennies.

Pour les accords mets-vins, ce Coteaux du Languedoc blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, et des poissons grillés. Les plats régionaux, comme une brandade de morue ou une bourride de poissons, souligneront également ses caractéristiques fraîches et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le Mas de Daumas Gassac Blanc 2023 à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique, ses notes florales et fruitées, ainsi que sa délicate minéralité. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour apprécier pleinement l'évolution de ses arômes.