Vins Cabrières Bergerie des Schistes - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez introduit dans votre application est une Bergerie des Schistes 2019, un rouge en provenance de l'appellation Cabrières AOC, située dans le prestigieux Languedoc en France. Ce vin, issu de cultures certifiées biologiques, se distingue par sa richesse aromatique typique des rouges du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses assemblages incluant souvent la syrah, le grenache, et le mourvèdre, cépages qui donnent au vin une palette de saveurs complexe, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois de réglisse.

Le Languedoc est une région viticole caractérisée par son climat méditerranéen, offrant de longues périodes ensoleillées et des étés chauds qui permettent une parfaite maturation des raisins. Les sols diversifiés, souvent composés de schistes, de grès et de calcaires, contribuent à la diversité et à la typicité des vins de Cabrières. L'histoire viticole du Languedoc est riche et a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies, mettant l'accent sur des cultures respectueuses de l'environnement et des méthodes de vinification innovantes.

Pour accompagner un Bergerie des Schistes 2019, choisissez des plats qui rehaussent la profondeur et la structure du vin. Ce rouge se mariera merveilleusement bien avec des plats de la cuisine méditerranéenne comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Les viandes grillées et les plats à base de tomates et d'aubergines, tels qu'une ratatouille, feront également ressortir les nuances savoureuses du vin.

Pour profiter au maximum de ses qualités aromatiques, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour mieux révéler ses arômes complexes et sa belle structure tannique.