Vins Cabardès Château Auzias - Famille Auzias

Avis Viniou

Le Château Auzias propose sa Cuvée Famille Auzias, un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Cabardès dans le Languedoc. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, misant souvent sur des cépages tels que le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le terroir de Cabardès, avec ses sols variés mêlant schistes et calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques, apportant fraîcheur et richesse. Le domaine Auzias, riche de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à marier tradition et modernité, assurant des vins d'une qualité constante et pleine de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Famille Auzias, envisagez un accord avec des plats qui soulignent ses notes épicées et fruitées. Un cassoulet traditionnel de la région ou un magret de canard aux figues mettraient en valeur sa structure et ses arômes. Des fromages affinés, comme un Roquefort, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie entre la puissance du vin et la richesse des saveurs des plats.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde avant de découvrir au nez ses sensations épicées et fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa finale persistante. Profitez d'une expérience sensorielle complète qui vous transportera au cœur du Languedoc et de son terroir unique.