Vins Cabardès Château Salitis - Cuvée des Dieux - 2019

Avis Viniou

Le Château Salitis, avec sa Cuvée des Dieux 2019, présente un vin rouge aux nuances complexes et raffinées. En provenance de l'appellation Cabardès, dans la région viticole du Languedoc, ce vin mêle la richesse de cépages typiques du sud de la France. Millésime 2019, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel où le climat méditerranéen rencontre les influences atlantiques, conférant une fraîcheur bien équilibrée aux fruits mûrs. Les techniques de vinification soignées, combinées à des sols argilo-calcaires, accentuent la profondeur et l'élégance du vin. Château Salitis, un domaine historique, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel du Languedoc mettra en valeur la richesse et la structure de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de légère garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins fondus, révélant une finale persistante et élégante. Laissez le vin s'exprimer pleinement en lui offrant une aération d'une heure avant de le servir, garantissant ainsi un plaisir gustatif à son apogée.