Vins Corbières Clos Romain - Patience - 2018

Avis Viniou

Le Clos Romain produit une remarquable Cuvée Patience 2018, un vin rouge de l'appellation Corbières, située dans la région viticole du Languedoc en France. Ce millésime est admirable pour son assemblage typique de cépages méditerranéens, qui lui confèrent richesse et complexité. Bénéficiant d'un terroir de sols argilo-calcaires et d'une vinification soignée, chaque bouteille capture l'expression authentique du territoire. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ses influences maritimes, permet une maturité optimale des raisins, favorisant des vins puissants et aromatiques. Le Clos Romain, avec sa réputation bien établie, perpétue une tradition viticole empreinte d'histoire et de passion.

Pour accompagner cette Cuvée Patience 2018, je recommande des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée, des gigots d'agneau ou un cassoulet traditionnel du Languedoc exalteront ses arômes fruités et épicés. Les saveurs corsées de ce vin se marient parfaitement avec des fromages affinés, comme un Roquefort ou un comté. Les plats méditerranéens, tels que les ratatouilles ou les daubes, accentueront également la chaleur et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncé, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale longue. Cette approche vous permettra d'apprécier toute la complexité et la richesse de cette cuvée.