Vins Corbières Chapeau - Demoiselle - 2021

Avis Viniou

Le Château Chapeau, situé au cœur des Corbières dans la région du Languedoc, nous propose sa Cuvée Demoiselle 2021, un vin rouge sec admirablement structuré. Issu principalement de cépages typiques de la région comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin exprime à merveille le terroir argilo-calcaire de Corbières, influencé par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions permettent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le Château, bien que récent, s'appuie sur des techniques de vinification modernes pour respecter et sublimer les particularités de ses raisins.

Pour accompagner cette Cuvée Demoiselle, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rôti, s'avèrent être des choix parfaits. Pour une touche régionale, optez pour un cassoulet ou une daube de bœuf à la provençale. Les saveurs robustes et épicées de ces mets trouveront une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour laisser s'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge profond avant de porter au nez un verre qui révélera des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture souple et ses tannins bien intégrés qui prolongeront agréablement l'expérience gustative.