Vins Corbières Château Saint Estève - Cuvée Classique - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint Estève, implanté au cœur de l'appellation Corbières, nous offre avec sa Cuvée Classique 2019 un vin rouge de caractère. Composé de cépages typiques de la région tels que le Carignan, la Syrah et le Grenache, ce millésime présente une belle intensité aromatique. Le terroir de Corbières, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen chaud et sec, confère à ce vin une belle structure et des tanins soyeux. Le Château Saint Estève jouit d'une réputation respectée, combinant tradition et innovation, et ses vins sont issus de méthodes de vinification soigneusement maîtrisées pour préserver la pureté et la complexité des arômes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets de caractère. Une côte de bœuf grillée au thym ou un cassoulet de Castelnaudary magnifieraient les arômes de fruits rouges et d'épices du Corbières. Pour une touche régionale, les grillades d'agneau accompagnées de légumes méditerranéens s’harmoniseront superbement avec ce vin, soulignant son élégant équilibre.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Classique 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe d'un rouge profond, puis humez pour déceler les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et sa finale persistante.