Avis Viniou
Le Château Saint-Estève, niché dans l'appelation Corbières, Languedoc, est réputé pour ses vins intenses et riches. La cuvée Classique rouge 2022 est issue de cépages typiques de cette région, offrant une belle expression de fruits mûrs avec des nuances épicées et herbacées, typiques des terroirs méditerranéens, où le sol argilo-calcaire et le climat ensoleillé favorisent une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle sans particularités de techniques renforce le style authentique de cette cuvée. Le Languedoc, avec son climat sec et ses influences maritimes, offre des conditions idéales pour des vins généreux et puissants, tandis que Château Saint-Estève, fort d'une histoire prestigieuse, perpétue l'art de la viticulture de cette région depuis des décennies.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats aux saveurs robustes tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux cerises. Ces mets mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les grillades ou plats mijotés comme un ragoût de bœuf aux herbes de Provence seront également des choix de premier ordre, résumant l'authenticité du terroir Languedocien et s'harmonisant parfaitement avec la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une heure est conseillé pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envahir par le bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure ronde et ses tanins souples, caractéristiques d'un millésime prometteur.
