Vins Corbières Castelmaure - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le vin Castelmaure Cuvée 2016 de l'appellation Corbières est un rouge séduisant du Languedoc, en France. Ce millésime 2016 se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Syrah, Grenache et Carignan, qui apportent une belle complémentarité. Le terroir de Corbières, dominé par un climat méditerranéen, contribue à l'expression de fruits noirs mûrs et d'épices. Les sols diversifiés, riches en schistes et calcaires, apportent une minéralité élégante. Le domaine Castelmaure, reconnu pour son respect des traditions et son innovation, bénéficie d'une solide réputation dans cette région viticole aux influences culturelles catalanes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui souligneront ses saveurs profondes et épicées. Des viandes grillées, telles que l'agneau aux herbes de Provence, ou un canard aux cerises, créent une belle harmonie avec sa structure tannique. Des plats régionaux, comme un cassoulet ou une tapenade d'olives, sont également des choix parfaits pour compléter ses nuances méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour déployer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge foncé, puis humez ses parfums intenses de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance aromatique.