Vins Corbières Pech Des Aspres - Les Cystes - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Les Cystes 2014 du Château Pech Des Aspres est un vin rouge provenant de la région emblématique de Corbières, dans le Languedoc. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Corbières, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, confère aux vins une richesse et une profondeur particulières. Le Château Pech Des Aspres, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, continue de produire des vins qui reflètent l'authenticité de la région.

Pour accompagner ce Corbières, optez pour des plats savoureux qui équilibrent son caractère. Un rack d'agneau aux herbes de Provence, grillé à la perfection, fera écho aux notes épicées et herbacées du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon exalteront également ses arômes complexes. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou un tian de légumes, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Les Cystes à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillant du vin, puis humez les parfums généreux de fruits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, qui confère à ce vin une finale longue et élégante.