Vins Corbières Le Clos Touchant - 2022

Avis Viniou

Le Clos Touchant, Corbières 2022, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'essence du Languedoc et particulièrement de l'appellation Corbières. Sans précision sur l'assemblage, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages typiques tels que la Syrah, Grenache, ou Carignan, offrant des notes de fruits rouges et d'épices avec une belle structure tannique. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, calcaires et grès, apportent complexité et minéralité au vin. Fondé dans un terroir au riche héritage viticole, Le Clos Touchant a su se forger une réputation grâce à des techniques de vinification modernes et respectueuses de son environnement, tout en gardant l'authenticité de la tradition.

Pour accompagner ce Corbières 2022, envisagez des plats robustes qui complètent sa puissance et ses arômes riches. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'herbes de Provence, sublimeront sa subtilité. Les plats typiques du Languedoc, tels que le cassoulet ou un canard aux olives, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin, offrant une expérience culinaire régionale authentique.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de se développer. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un pourpre profond. Humez ensuite délicatement le vin pour en déceler les nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, qui reflètent fidèlement son terroir unique.