Vins Corbières Romanis - 2002

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, un Romanis Corbières de 2002, est un délicieux rouge du Languedoc. Cette région, connue pour ses paysages variés, offre des vins généreux et robustes. Le Corbières est une appellation réputée, grandement influencée par ses cépages typiques, souvent une synergie de Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2002, bien que parfois capricieux en France, a été relativement bon dans le Sud, offrant des vins bien structurés. Les sols variés des Corbières - argilo-calcaires, grès et schistes - contribuent à la complexité du vin. Le domaine Romanis a une solide réputation pour sa tradition et son savoir-faire remarquable.

Pour accompagner ce Corbières, privilégiez des mets au caractère affirmé. Des plats à base de viande de gibier, comme un ragoût de sanglier ou un civet de lièvre, feront merveille. Des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté, sublimeront ses arômes. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel de Castelnaudary serait parfait, créant une alliance savoureuse avec la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant pour aérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, évaluez son équilibre et sa longueur. Ce vin est une belle invitation à la découverte sensorielle, typique des Corbières.