Vins Corbières Aumedes - Cuvée Éric Verdier - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Éric Verdier 2020 du Château Aumedes est un hommage au remarquable terroir de Corbières, une appellation prisée du Languedoc. Cette cuvée rouge incarne la richesse du millésime 2020, marquée par des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le vignoble de Corbières profite d'un climat méditerranéen et de sols variés, allant des schistes aux calcaires, apportant complexité et caractère au vin. Le Château Aumedes, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, utilise des techniques de vinification alliant tradition et innovation pour sublimer chaque cuvée, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Le vin rouge de Corbières trouve un partenaire idéal dans une daube de bœuf aux herbes de Provence ou un cassoulet, mets ancré dans la tradition régionale. Les arômes de fruits noirs et de garrigue se marieront également à merveille avec un agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, comme un Roquefort ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Éric Verdier 2020 à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et de l'aérer. Commencez par admirer sa robe profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète et enrichissante.