Vins Corbières Sas Cyril Fhal - Une vie la nuit - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le vin "Cuvée Une vie la nuit" 2022 de Sas Cyril Fhal est une expression authentique de la région des Corbières, située dans le Languedoc. Ce rouge sec se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Les cépages typiques de la région, généralement composés de Syrah, Grenache et Carignan, confèrent au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir calcaire et argilo-schisteux, combiné au climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification soignées du domaine ajoutent de la finesse au vin. Sas Cyril Fhal, bien que récent, a su se créer une réputation grâce à son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer "Cuvée Une vie la nuit", pensez à l'associer avec des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf à la provençale. Ces mets, généreux et riches en saveurs, seront magnifiquement complétés par les arômes et la structure du vin. Des charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, offriront également une belle harmonie gustative, tout en ancrant l'expérience dans la culture gastronomique régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis intense. Au nez, prenez le temps de discerner les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, qui se prolonge dans une finale élégante. Profitez de ce moment en compagnie de bons plats pour une aventure sensorielle réussie.