Vins Corbières Dernaceuillette - Le petit Derna - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le petit Derna" du Château Dernaceuillette est un Corbières millésimé 2019, originaire de la région viticole du Languedoc en France. Ce vin rouge est élaboré dans une des appellations les plus vastes et diversifiées du Languedoc, caractérisée par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés composés de schiste, de calcaire et de marne. Le château Dernaceuillette s'inscrit dans la tradition viticole locale, alliant savoir-faire traditionnel et modernité pour produire des vins d'une belle intensité aromatique, souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par des assemblages de Grenache, Carignan, et Syrah.

Pour créer un mariage gustatif parfait avec la "Cuvée Le petit Derna", envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses arômes de garrigue et de fruit. Des plats de la cuisine méridionale tels que des cassoulets ou un tajine d'agneau aux olives se marieraient également très bien avec ce vin, rehaussant ses saveurs épicées et sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par une observation de sa robe, puis profitez de ses arômes en laissant le vin s'aérer dans le verre. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais pour apprécier sa structure et sa finale savoureuse.