Vins Corbières Château Fontenelles - 2019

Avis Viniou

Le Château Fontenelles 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Corbières dans la région du Languedoc en France, célèbre pour produire des vins de caractère souvent assemblés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre. Le millésime 2019 se distingue par sa générosité et sa complexité, reflétant parfaitement le terroir argilo-calcaire de la région. Le Languedoc est caractérisé par son climat méditerranéen chaud, offrant des vins riches avec une belle fraîcheur. La région de Corbières est réputée pour ses collines ensoleillées et ses sols variés qui apportent une grande diversité aux vins. Le Château Fontenelles, reconnu pour son respect des traditions, apporte un soin particulier à la vinification pour révéler tout le potentiel de ses terroirs.

Pour accompagner ce Corbières 2019, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et d’épices. Les viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux cerises s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary, qui complètera à merveille la structure tannique et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En examinant sa robe intense, prenez un moment pour apprécier ses notes olfactives de fruits mûrs et d’épices avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et ses tanins élégants qui s'étirent en une finale persistante et harmonieuse.