Vins Corbières Domaine Calvel - Cuvée Pascale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Calvel propose avec sa Cuvée Pascale 2023 un vin rouge typique de l'appellation Corbières, dans le Languedoc. Connue pour ses vins robustes et pleins de caractère, la région est favorisée par un climat méditerranéen influencé par des vents marins, sur des sols variés qui favorisent une grande diversité aromatique. Même si le détail du cépage n'est pas précisé, les vins de Corbières sont généralement constitués de grenache, syrah et carignan, offrant des notes fruitées et épicées. Le Domaine Calvel, respecté pour sa tradition et sa passion, explore ces particularités géologiques avec compétence pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Corbières 2023, optez pour des plats savoureux comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, un magret de canard aux épices, ou encore une ratatouille mijotée. Les saveurs riches et terreuses de ces mets mettront en lumière les notes épicées et fruitées du vin, créant une alliance gustative irrésistible. Les charcuteries artisanales de la région, comme le saucisson ou les terrines, seront également de bons alliés pour un apéritif convivial.

Lors de la dégustation de ce Corbières, servez-le idéalement entre 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis humez le vin pour y déceler des notes de fruits noirs, épices et garrigue. Enfin, goûtez-le en recherchant l'équilibre entre ses tanins fondus et son acidité vivifiante. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce vin prometteur.