Vins Corbières Alice - 2023

Avis Viniou

Le Château Alice 2023, un rouge de l'appellation Corbières, illustre parfaitement la typicité du Languedoc. Bien que le cépage n'ait pas été spécifié, cette région est souvent associée aux assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, qui apportent généralement des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2023, bien que jeune, promet fraîcheur et vivacité. Le terroir de Corbières est marqué par son climat méditerranéen, ses sols diversifiés et ses collines calcaires. Le Château Alice, grâce à sa vinification traditionnelle, incarne l'authenticité de cette région riche en histoire et en diversité culturelle.

Pour magnifier ce Corbières rouge, envisagez des accords avec une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel de la région. Les plats en sauce et riches en saveurs complètent parfaitement les arômes fruités et épicés du vin. Vous pouvez aussi essayer des fromages locaux affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, qui sauront rehausser les caractéristiques de ce vin grâce à leur texture et intensité.

Pour déguster ce Château Alice 2023, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Étant un vin jeune, un carafage de 30 minutes à 1 heure est conseillé pour permettre à ses arômes de pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, prenez le temps de sentir ses arômes évoluant dans le verre, puis goûtez, en appréhendant d'abord son attaque en bouche, suivi de ses tanins et de sa finale persistante.