Vins Corbières Les Herbes Hautes By Jeff Carrel - 2018

Avis Viniou

Le Corbières AOC "Les Herbes Hautes" de Jeff Carrel est un vin rouge qui incarne parfaitement l'essence du Languedoc. Ce millésime 2018 affiche une robe intense et profonde, révélant un nez riche en arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et de notes épicées. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins de Corbières sont principalement assemblés de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce qui contribue à sa complexité aromatique et à sa structure.

La région de Corbières, dans le Languedoc, est réputée pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par les argiles, ce qui permet une belle diversité de styles de vin. Cette région viticole, l'une des plus vastes de France, a une longue histoire de vinification remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour la qualité et le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure tannique. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, sera un excellent choix, tout comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé. Des plats internationaux comme un chili con carne ou une moussaka pourraient également se marier harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour favoriser l'aération et révéler toute la complexité de ce millésime 2018.