Vins Corbières Domaine Longueroche - Raoul - 2018

Le Domaine Longueroche, avec sa cuvée Raoul de 2018, propose un vin rouge typique de l'appellation Corbières AOC. Les rouges de cette région sont essentiellement des assemblages dominés par le Grenache, la Syrah et le Carignan. Cette cuvée capture la richesse et la complexité des cépages méditerranéens. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant pour ses conditions climatiques favorables dans le Languedoc, offrant un bel équilibre entre concentration et fraîcheur.

Le Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Corbières, est situé dans le sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des marnes, ce qui contribue à la diversité des profils de vins produits dans la région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ayant hérité de la viticulture de l'Empire romain.

La cuvée Raoul se mariera à merveille avec des plats de caractère. Pensez à l’associer avec un cassoulet, plat régional avéré, ou encore une daube de bœuf à la provençale. Les fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, trouveront également un bel écho dans la palette aromatique de ce vin. Pour une expérience gastronomique enrichissante, optez pour une cuisine méditerranéenne riche en herbes et en épices.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé au préalable pendant une à deux heures. Cela permettra aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.