Vins Corbières Castelmaure - Vendanges Manuelles - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est le Castelmaure, Cuvée Vendanges Manuelles 2023, un vin rouge issu de l'appellation Corbières AOC, dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est le fruit d'une vendange manuelle, permettant de sélectionner soigneusement les meilleures baies pour créer un vin de qualité supérieure. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les Corbières rouges sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages typiques du Languedoc, tels que le carignan, la syrah, le grenache et le mourvèdre. Ces cépages offrent généralement un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes herbacées typiques du garrigue.

La région viticole de Corbières, située dans le Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols retrouvent une grande diversité, composée de schiste, calcaire et marne, contribuant à une expression riche et complexe des vins produits. L'appellation Corbières, reconnue officiellement en 1985, a une longue histoire et fait partie des zones viticoles emblématiques du Sud de la France.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des plats robustes et savoureux. Un choix judicieux serait un cassoulet traditionnel, un plat régional du Languedoc, ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens à base de viande grillée ou d'épices se marieront également à merveille avec ce vin rouge, aussi bien qu'une assiette de charcuteries artisanales.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable de 30 à 60 minutes peut également être bénéfique pour libérer tous les arômes et permettre à ce jeune vin de révéler tout son potentiel.