Avis Viniou
Le Château Caraguilhes propose une Cuvée Les Gourgoules 2022, un vin rouge de l'appellation Corbières AOC, situé au cœur du Languedoc. Ce millésime, issu d'une agriculture biologique, reflète l'engagement du domaine pour des pratiques respectueuses de l'environnement. La cuvée étant un assemblage, elle bénéficie de la diversité des cépages typiques de la région, souvent incluant du Carignan, du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. La vinification se fait dans le respect de la tradition, permettant au vin de dévoiler des arômes riches et concentrés, typiques des Corbières.
La région Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen, est caractérisée par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols variés de cette région, allant des schistes aux calcaires, en passant par des terrasses argentées, offrent une grande complexité aux vins. Les Corbières, en particulier, sont connues pour leurs paysages escarpés et sauvages, et une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.
Pour mettre en valeur ce vin, il est conseillé de l'associer à une cuisine généreuse et parfumée. Les plats typiques de la région comme un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence accompagneront parfaitement les tanins souples et les arômes de fruits mûrs du vin. De même, un plateau de fromages affinés pourra également être un accord délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce Corbières à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa structure et ses arômes. L'ouverture du vin une heure avant le service permettra à ses saveurs de se libérer pleinement, offrant une expérience gustative optimale.
