Avis Viniou
Le Château Caraguilhes, avec sa cuvée Les Gourgoules 2024, incarne tout le caractère des rouges de Corbières. Cette cuvée d’assemblage typique du Languedoc met généralement en avant des cépages comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, offrant complexité et souplesse. Le millésime 2024 promet un beau potentiel fruité grâce à une année climatique équilibrée, apportant concentration et fraîcheur aux raisins. La vinification au Château Caraguilhes s’appuie sur des méthodes respectueuses de l’environnement, valorisant le terroir argilo-calcaire de la propriété pour exprimer au mieux la typicité du Corbières : nez intense, notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, avec une bouche gourmande, structurée par des tanins fins.
La région du Languedoc, et tout particulièrement l’appellation Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, une belle luminosité et la fraîcheur bienvenue des vents marins. Les sols sont riches et diversifiés, alternant schistes, calcaires, grès ou argiles, ce qui favorise une expression variée des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, et Corbières s’est imposée comme l’une des plus grandes AOC du Languedoc, réputée pour ses rouges à la fois puissants, généreux et élégants.
Les Gourgoules, avec leur profil fruité, épicé et souple, accompagneront à merveille des plats du Sud : agneau rôti aux herbes de la garrigue, tajine d’agneau, daube de bœuf, magret de canard grillé ou encore une ratatouille méditerranéenne. Vous pouvez également l’associer à des plats conviviaux comme une gardianne de taureau ou une terrine de gibier, pour magnifier ses arômes intenses.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Corbières rouge entre 16 et 18°C après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin jeune et expressif peut s’apprécier dès à présent ou reposer quelques années en cave si vous souhaitez en découvrir l’évolution.
