Vins Corbières Domaine Bellevue - Grande Délicatesse - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue propose avec sa Cuvée Grande Délicatesse 1998 un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère intense et expressif des Corbières. Situé dans le Languedoc, ce vin est élaboré dans une région connue pour son climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture des vignes. Les sols argilo-calcaires et schisteux de l'appellation Corbières confèrent aux vins une grande complexité aromatique. Même s'il n'est pas précisé le cépage spécifique de cet assemblage, les vins rouges de cette région mélangent souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Mourvèdre.

La région viticole du Languedoc a une longue histoire de viticulture remontant à l’époque romaine. Elle est le berceau de nombreux vins à l'identité marquée par des paysages pittoresques et une tradition viticole riche. Les sols variés et l'ensoleillement généreux permettent une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants et aromatiques.

Pour sublimer cette Cuvée Grande Délicatesse 1998, optez pour des accords classiques avec des plats de caractère. Un cassoulet typique du Sud-Ouest, une daube de bœuf ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s’accommoderaient parfaitement à ce vin. Les saveurs méditerranéennes, telles que les olives noires et le thym, rehausseront également la richesse et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, profitez pleinement de ses arômes en le servant à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le décanter au préalable pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin du Domaine Bellevue, avec ses quelque vingt-cinq ans d'âge, est une opportunité de voyager à travers les saveurs du Languedoc.