Vins Corbières Les Vignerons du Sommiérois - Gourmet Chef Gilles Goujon - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gourmet Chef Gilles Goujon" 2019 des Vignerons du Sommiérois est un rouge emblématique de l'appellation Corbières AOC du Languedoc. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages caractéristiques de la région, tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019, grâce à une saison plutôt chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, apportant richesse et complexité au vin. La vinification, bien que classique pour cette région, pourrait se distinguer par une extraction douce pour préserver le fruit et peut-être un passage en fût pour accentuer la structure et les arômes.

Le Languedoc est une vaste région viticole située au sud de la France, connue pour son climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, confèrent aux vins une grande diversité d'expressions. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'Antiquité, ce qui en fait l'un des plus anciens territoires viticoles de France.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet languedocien, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les arômes de fruits noirs, d’épices et les tanins souples de ce vin s'accorderont également très bien avec un plateau de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières rouge à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes et son caractère. Profitez de ce moment pour vous immerger dans la richesse et la générosité de ce terroir unique.