Vins Corbières Château Vaugelas - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Vaugelas - Cuvée Prestige 2016, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge caractéristique du Languedoc, une région réputée pour ses assemblages généreux et charnus. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on retrouve généralement dans les Corbières des cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2016 est une année réputée pour avoir donné des vins structurés, soyeux et dotés d’une belle fraîcheur. Les raisins, issus de vignes qui profitent du soleil du sud et des vents méditerranéens, bénéficient d’une maturité optimale qui se retrouve dans l’intensité de la robe, les arômes de garrigue, de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche subtile de réglisse ou de tabac en fin de bouche. La vinification, souvent traditionnelle avec un élevage partiel en fût de chêne, apporte de la douceur et une complexité supplémentaire à la texture veloutée du vin.

Le Languedoc et particulièrement le terroir des Corbières reposent sur des sols variés de schistes, calcaires, argilo-calcaires et parfois de galets roulés, conférant aux vins des nuances propres à chaque parcelle. Le climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturité parfaite des raisins, tandis que le vent, notamment la Tramontane, préserve la fraîcheur et la concentration aromatique. Historiquement, la région connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, donnant naissance à des cuvées d’une belle personnalité, équilibrées et expressives, à l’image de cette Cuvée Prestige du Château Vaugelas.

Ce vin rouge puissant et aromatique épouse merveilleusement la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement un agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes grillées, une daube de bœuf ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou la Tomme de brebis des Pyrénées, sauront également révéler toute la richesse de la cuvée. Pour rester dans les saveurs du sud, essayez-le avec un cassoulet traditionnel ou une ratatouille légèrement relevée.

Pour profiter pleinement de ce Corbières, il convient de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’adoucir les tanins afin de savourer toute la générosité et l’équilibre du millésime 2016.