Vins Corbières Domaine Des Deux Ânes - Tranoï - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Deux Ânes présente avec la cuvée Tranoï 2023 un Corbières AOC rouge, issu du terroir emblématique du Languedoc. Ce vin certifié biologique est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Carignan, la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, bien que la composition exacte de la cuvée Tranoï ne soit pas précisée. Le millésime 2023 signe un vin jeune, débordant de fraîcheur, où l’accent est mis sur des notes fruitées et épicées. La vinification, respectueuse de la nature et du raisin, favorise l’expression du terroir tout en limitant les interventions, ce qui confère à ce vin une authenticité certaine.

La région des Corbières, vaste territoire viticole du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les vents, avec de faibles précipitations. Les sols y sont variés mais dominés par des schistes, calcaires et argilo-calcaires, offrant une belle complexité aux vins. Ancrée dans l’histoire, cette appellation est réputée pour ses rouges de caractère, alliant puissance et élégance, reflets fidèles de leur environnement naturel intact et sauvage.

La cuvée Tranoï 2023 accompagnera à merveille une cuisine du Sud, généreuse et parfumée. Elle se mariera particulièrement bien avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux olives ou une gardianne de taureau. Côté spécialités régionales, pensez à une assiette de charcuteries languedociennes, une cassoulet de Castelnaudary ou encore des légumes farcis méditerranéens pour flatter ses arômes gourmands et sa trame épicée.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler l’expression de son fruité, sa structure et ses nuances épicées qui font toute la typicité des Corbières.