Vins Corbières Le Chai des Vignerons - Légizan - 2022

Avis Viniou

Le Chai des Vignerons Cuvée Légizan 2022 est un vin rouge de l’appellation Corbières AOC, issue de la région du Languedoc, au sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Corbières rouges sont généralement élaborés à partir de cépages typiques du sud, comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2022 offre de la fraîcheur et de la vivacité, avec une vinification qui privilégie souvent des extractions douces pour préserver le fruit et la finesse des tannins. On retrouve dans ce vin un nez expressif aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou de garrigue, typique du terroir local.

La région du Languedoc, et plus précisément l’aire de Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, une faible pluviométrie et une influence maritime modérée. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des grès, offrant ainsi une complexité aromatique unique aux vins. La tradition viticole dans cette région remonte à l’époque romaine et l’appellation Corbières, créée en 1985, s’est particulièrement illustrée par sa capacité à produire des vins authentiques, parfumés, reflétant la générosité du sud.

Ce vin rouge accompagnera à merveille une cuisine régionale et de caractère. Il sera parfait sur un cassoulet languedocien, un magret de canard grillé, ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Pour des alliances plus simples, vous pouvez aussi l’apprécier avec une assiette de charcuteries, des fromages affinés ou des plats méditerranéens à base de tomates et d’olives.

Pour profiter pleinement de la structure et de l’expression aromatique de la Cuvée Légizan 2022, je vous recommande de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant dégustation ou à la carafer si vous souhaitez mettre en valeur toute la palette de ses arômes. Ce vin a suffisamment de souplesse pour être apprécié dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.