Vins Corbières Château Villemagne - Terroir de Lagrasse - 2008

Avis Viniou

Le Château Villemagne, avec sa cuvée Terroir de Lagrasse 2008, offre une belle expression du terroir des Corbières dans le Languedoc. Ce vin rouge, typique de l’appellation Corbières AOC, assemble généralement les cépages traditionnels de la région, comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2008 révèle un vin à la fois mûr et élégant, bénéficiant d’une dizaine d’années de vieillissement, ce qui lui permet d’exprimer des arômes complexes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de sous-bois et de cuir, tout en conservant une certaine fraîcheur en bouche. La vinification, souvent traditionnelle pour ce type de cuvée, met en valeur la structure et la richesse aromatique, avec éventuellement un passage en fût qui apporte des notes légèrement toastées.

La région des Corbières, ancrée dans le Languedoc, s’étend des collines escarpées jusqu’aux abords de la mer Méditerranée. Son climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences montagnardes et les vents typiques comme la Tramontane, favorise la concentration des raisins et la maturité des tanins. Les sols calcaires, schisteux ou argilo-calcaires apportent une complexité minérale et une belle profondeur aux vins. Le vignoble a une longue histoire de viticulture romaine puis monastique, qui a forgé un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ces caractéristiques rendent la cuvée Terroir de Lagrasse idéale en accompagnement de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou d’un cassoulet traditionnel de la région. Les plats mijotés comme un navarin de mouton ou des daubes méridionales souligneront la richesse et la complexité du vin. Les fromages affinés, comme le Laguiole ou le Roquefort, s’accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un léger carafage pour l’aérer et laisser s’exprimer toute la palette aromatique développée avec le temps. Un vin à ouvrir lors d’un beau repas convivial, qui saura ravir les amateurs de vins charpentés et authentiques du sud de la France.