Avis Viniou
Le Domaine Grand Arc, reconnu pour son attachement à l’authenticité du terroir corbiérois, signe avec sa cuvée En Sol Majeur 2019 un vin rouge d’une grande générosité. Issu de l’appellation Corbières AOC, ce vin met en valeur un assemblage traditionnel des cépages phares du Languedoc, souvent à base de Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes et l’inspiration du vigneron. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et une faible pluviométrie, offre des raisins à maturité optimale, concentrant ainsi les arômes et la structure du vin. La vinification privilégie l’expression du fruit tout en respectant l’identité du terroir ; on retrouve alors dans cette cuvée des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une légère touche réglissée, typique des Corbières.
La région des Corbières, située au sud du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence de la tramontane. Son sol très varié, mêlant schistes, calcaires et grès, apporte aux vins profondeur et complexité. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité romaine et s’est particulièrement développée autour du XIe siècle avec les abbayes cisterciennes. Aujourd’hui, les Corbières sont réputées pour la robustesse et le caractère solaire de leurs rouges, reflets d’un terroir sauvage et préservé.
Pour accompagner la cuvée En Sol Majeur 2019, privilégiez des plats de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés comme le Pélardon ou la Tomme des Pyrénées s’accorderont également à merveille avec la structure du vin.
Servez ce Corbières rouge à une température de 16-18°C après une légère aération afin de révéler toute sa palette aromatique. Il se dégustera idéalement dans des verres à ventre large pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin promet de beaux moments de convivialité, fidèles à l’esprit des Corbières.
