Avis Viniou
La cuvée En Sol Majeur 2018 du Domaine Grand Arc est un vin rouge issu du terroir dynamique des Corbières, au cœur du Languedoc. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée ici, les rouges de Corbières sont généralement élaborés à partir de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, des cépages emblématiques du Sud de la France. Ce millésime 2018 s’annonce particulièrement réussi, bénéficiant d’un climat chaud idéal à la parfaite maturité des raisins. Les vignes puisent leur caractère dans un sol argilo-calcaire, souvent caillouteux, qui apporte au vin une belle structure et une complexité aromatique distincte. Le Domaine Grand Arc est reconnu pour un travail minutieux à la vigne comme en cave, privilégiant l’expression du fruit tout en respectant l’identité du terroir.
La région des Corbières offre des paysages de garrigue balayés par le vent, avec une multiplicité de microclimats qui favorisent la diversité des styles. S’inscrivant dans l’une des plus vastes appellations du Languedoc, le vignoble trouve ses racines dans une tradition viticole remontant à l’Antiquité. La dominante méditerranéenne du climat, alliée à des sols pauvres et bien drainés, donne naissance à des vins intenses, expressifs et toujours empreints d’un souffle sauvage.
Pour sublimer un Corbières rouge tel que la cuvée En Sol Majeur, rien ne vaut les accords avec des plats généreux. Pensez à une daube de boeuf façon languedocienne, de l’agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore une charcuterie artisanale, qui sauront mettre en valeur sa palette de fruits noirs, ses épices et sa trame tannique soyeuse. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal font également de beaux compagnons.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure pour apprécier pleinement l’expression de ses arômes. À savourer dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années pour des notes tertiaires plus complexes.
