Vins Corbières Domaine Grand Arc - Jame sa venue - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc, avec sa cuvée « Jame sa venue » 2015, nous invite à savourer un Corbières AOC rouge typique du Languedoc. Cette cuvée s’exprime à travers un assemblage traditionnel à base de cépages méditerranéens que l’on retrouve fréquemment dans la région, tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien qu’on ne connaisse pas ici la composition exacte. Le millésime 2015, reconnu pour sa générosité et sa maturité en France, offre des vins puissants, structurés et équilibrés. Vinifié dans le respect de la tradition, ce vin profite d’une extraction maîtrisée pour préserver la finesse des tanins et révéler des arômes profonds de fruits noirs compotés, d’épices et de garrigue. Sa robe profonde annonce une belle concentration, et son élevage soigné favorise l’expression de la complexité aromatique sans masquer le terroir.

La région des Corbières, dans le bassin du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé avec une influence maritime modérée. Les sols y sont variés, mais sur ce secteur, mêlant schistes, calcaires et marnes, ils confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance particulière. Le vignoble de Corbières puise ses racines dans l’histoire, se forgeant une solide réputation grâce à des vignerons passionnés qui perpétuent des savoir-faire ancestraux. Cette diversité de terroirs et le climat chaud, tempéré par le vent, permettent à la vigne d’atteindre une maturité idéale et donnent aux vins de la région leur caractère solaire et aromatique.

Ce type de Corbières rouge robustes et aromatiques se prête admirablement à une cuisine du sud. Il accompagne à merveille une gardianne de taureau, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Des fromages de caractère comme un Roquefort ou une tomme de brebis relevée se marieront très bien. Pour rester local, tentez un magret de canard rôti accompagné de légumes méditerranéens confits.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce Corbières 2015 arrivera à pleine maturité après quelques minutes d’aération et pourra encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.