Vins Corbières Domaine Grand Arc - La Rose des Jables - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Grand Arc signe avec sa cuvée La Rose des Jables 2014 une très belle expression du terroir des Corbières. Assemblage typique de la région, ce vin rouge met à l'honneur les cépages traditionnels du sud, souvent à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, même si le détail de l'encépagement n'est pas précisé ici. Le millésime 2014, après un été chaud suivi d’un automne doux, est reconnu dans la région pour sa belle maturité phénolique, donnant des vins à la fois généreux et frais. La vinification, bien que non détaillée, privilégie généralement sur cette cuvée l’extraction douce pour conserver la souplesse du fruit, tout en laissant s’exprimer la richesse aromatique du terroir, sans excès de bois.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Ici, les vents (notamment la Tramontane) préservent la vigne de l’humidité et favorisent la concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et marnes, ce qui offre une belle complexité au vin. Depuis l’Antiquité, la viticulture modèle ce paysage sauvage, donnant naissance à des rouges réputés pour leur caractère, leur fruité solaire et leur profondeur.

La cuvée La Rose des Jables 2014 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Elle s’accordera particulièrement bien avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou un cassoulet languedocien. Les saveurs puissantes et parfumées de la tapenade d’olives noires, ou un fromage de brebis affiné comme le Pélardon, se marieront également à sa générosité.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez une température de service autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une petite heure afin d’ouvrir au mieux son bouquet complexe et de révéler la finesse de ses tanins. Ce millésime 2014, à bonne maturité, vous offrira une dégustation équilibrée entre puissance et élégance.