Vins Corbières Castelmaure - 1985 Édition Limitée - 2023

Avis Viniou

La cuvée 1985 Édition Limitée du Château de Castelmaure 2023 est un vin rouge d’appellation Corbières AOC, typique de cette région du Languedoc, au sud de la France. Issu principalement d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Carignan, le Grenache et la Syrah, ce vin présente une belle robe grenat intense, annonçant un nez puissant sur les fruits noirs mûrs, la réglisse et des nuances d’épices douces. Le millésime 2023, marqué par la chaleur et le climat méditerranéen, confère à cette cuvée une structure généreuse, avec des tanins souples et une finale longue sur les notes de garrigue caractéristiques du terroir.

Le vignoble de Corbières s’étend entre collines et plateaux, profitant d’un climat chaud, sec, ponctué de vents, ce qui contribue à la concentration et à la maturité des raisins. Les sols variés – schistes, calcaires, argilo-calcaires – apportent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine, mais c’est surtout au XXe siècle que l’AOC Corbières acquiert ses lettres de noblesse, grâce à des domaines comme Castelmaure qui œuvrent à la qualité et à la typicité de leurs cuvées.

Vif et chaleureux, ce Corbières accompagnera idéalement une cuisine du soleil. Les mets emblématiques de la région, comme le cassoulet, une daube de sanglier ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence, seront des accords parfaits. On peut également le servir avec des fromages affinés ou un plateau de charcuteries corsées, pour magnifier ses arômes épicés et sa structure.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin séduira les amateurs de rouges méridionaux, chaleureux et expressifs, à la personnalité affirmée.