Vins Corbières Domaine Rovinelli-Raynal - TUBER - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rovinelli-Raynal propose avec sa cuvée TUBER 2018 un Corbières AOC rouge typique du Languedoc, révélant tout le caractère de ce terroir méridional. Bien qu’on ne dispose pas ici du détail d’assemblage, les Corbières rouges sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, offrant une belle maturité de raisin. En bouche, on s’attend à un vin aux arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), des notes d’épices, de garrigue (thym, laurier), et quelques touches de réglisse ou de poivre en finale. La structure est souvent charpentée mais reste souple grâce à une vinification qui privilégie la rondeur du fruit.

La région des Corbières, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec l’influence des vents – notamment la tramontane – qui assainissent et préservent l’état sanitaire des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires, marnes et grès, ce qui confère au vin une belle complexité. Ce terroir, chargé d’histoire, est l’un des plus vastes et anciens vignobles du sud de la France, réputé pour sa culture viticole héritée de l’époque romaine.

Ce Corbières rouge s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à un magret de canard grillé, une côte d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore un cassoulet traditionnel du Languedoc. Il s’exprimera aussi très bien aux côtés de fromages affinés comme un vieux cantal ou une tomme de brebis des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure à l’avance pour laisser s’ouvrir ses arômes. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, gagnant en complexité et en finesse.