Vins Corbières Yohann Moreno - Ribos - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Ribos 2021 du Château Yohann Moreno, issue de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge emblématique du Languedoc. Ce vin assemble généralement plusieurs cépages typiques de la région comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, offrant ainsi une belle expression du terroir languedocien. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit tout en valorisant la structure et la profondeur propres aux rouges de Corbières. Notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue dominent la palette aromatique, avec une bouche souple, bien structurée, et une finale persistante empreinte de saveurs méditerranéennes.

Le Languedoc, vaste et diversifié, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines et le souffle du vent d’autan. Les sols de l’appellation Corbières, composés principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, donnent naissance à des vins de caractère, à la fois puissants et d’une belle complexité aromatique. Historiquement, le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, et Corbières s’est imposée comme un terroir de prédilection pour les grands rouges méridionaux, porteurs de tradition et d’authenticité.

Ce vin accompagnera idéalement des plats typiques du Sud-Ouest et de la Méditerranée, tels qu’un cassoulet, une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines à la provençale. Il se mariera aussi parfaitement avec des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou même une belle assiette de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Ribos du Château Yohann Moreno, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’exhaler tous ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa vivacité, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.