Vins Corbières Château Tour de Montrabech - 2017

Avis Viniou

Château Tour de Montrabech 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, nichée au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés avec un assemblage de cépages typiques de la région, parmi lesquels on retrouve majoritairement la Syrah, le Grenache, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat méditerranéen classique, chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Vinifié en sec, le vin développe des arômes complexes alliant fruits noirs mûrs, épices douces et des notes légèrement réglissées, soutenus par une structure tannique généreuse mais bien intégrée, caractéristique des Corbières bien réalisés.

Le Languedoc, et plus spécifiquement la zone des Corbières, est réputé pour sa mosaïque de sols riches en schistes, calcaires et argiles rouges, qui confèrent une belle diversité et une vraie personnalité aux vins du secteur. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine. Baignée par le soleil et tempérée par les vents marins, elle offre des conditions idéales à la culture des cépages méditerranéens les plus emblématiques. Les paysages vallonnés et sauvages participent également au caractère si particulier des vins issus de ce terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce Corbières rouge se révèle particulièrement harmonieux avec des plats de caractère. Il s’appréciera avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore une daube de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure comme le vieux comté ou le cantal mettront également en valeur ses arômes épicés et sa structure.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure auparavant ou la carafer pourra permettre à l’ensemble de ses arômes de s’exprimer pleinement et d’apporter une belle profondeur à la dégustation.