Vins Corbières Caves de Gruissan - Caractère d'Altitude - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Caractère d’Altitude 2022 des Caves de Gruissan exprime avec générosité le caractère authentique du terroir de Corbières. Ce vin rouge, assemblage typique de cépages méridionaux tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre ou le carignan – emblématiques de l’appellation Corbières AOC – développe une robe profonde et brillante aux reflets rubis. Si la vinification spécifique n’est pas précisée, on retrouve ici la typicité de macérations longues pour extraire couleur, matière et expression aromatique : fruits noirs mûrs, touches d’épices douces, garrigue et parfois quelques notes légèrement fumées, le tout porté par une bouche souple, structurée, avec une finale ample évoquant le soleil du sud.

Le Languedoc, et plus particulièrement la région des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel avec des vents réguliers, notamment la Tramontane, contribuant à la bonne maturité des raisins tout en évitant les maladies de la vigne. Les sols variés, alternant schistes, argiles rouges, calcaires et galets roulés, offrent au vin une palette aromatique complexe et une belle minéralité. Historiquement, la région des Corbières est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, où la tradition du vin remonte à l’Antiquité, aujourd’hui modernisée par des caves coopératives dynamiques comme celle de Gruissan.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets généreux qui souligneront son expression méditerranéenne. Un cassoulet de Castelnaudary, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la languedocienne sauront mettre en valeur ses arômes. Vous pourrez également l’accompagner de fromages affinés, d’une tome de brebis ou d’un Saint-Nectaire. Pour rester local, une fougasse aux olives noires et tapenade constituera une belle entrée régionale.

Servez ce Corbières rouge à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique. Profitez de sa jeunesse pour sa fraîcheur de fruit ou patientez quelques années afin de découvrir des notes plus évoluées.