Vins Corbières Château Maisons Nouvelles - 2022

Avis Viniou

Le Château Maisons Nouvelles 2022, issu de l’appellation Corbières AOC dans le Languedoc, propose un vin rouge typique du sud de la France. On y retrouve fréquemment un assemblage de cépages traditionnels tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques assez sèches, donne des vins à la fois concentrés, mûrs et structurés. La vinification porte souvent sur l’expression du fruit, la générosité et une certaine rondeur, sans masquer la typicité garrigue du terroir corbiérois, avec une extraction maîtrisée pour préserver l’équilibre.

Le Languedoc, vaste région viticole bordée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, propice à la maturation optimale des raisins. Le terroir de Corbières, en particulier, se distingue par une mosaïque de sols : calcaires, schistes, argilo-calcaires, et galets roulés, ce qui confère aux vins complexité et diversité d’expression. Cette appellation historique, implantée sur des collines baignées de soleil, produit des vins robustes et chaleureux, imprégnés des senteurs de la garrigue alentour (thym, romarin, laurier). C’est une région riche d’une longue histoire viticole, datant de l’époque romaine, qui produit aujourd’hui des vins de caractère, reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur authenticité.

Ce Corbières rouge dévoilera tout son potentiel sur des accords régionaux comme le cassoulet, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives. Il sublimera également une cuisine méditerranéenne riche, à base de légumes grillés, de charcuteries, ou encore des fromages à pâte affinée. N’hésitez pas à le proposer avec des plats épicés, comme un tajine d’agneau, il saura en accompagner la générosité.

Pour la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance, afin d’aérer le vin et d’en exalter les arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin d’en apprécier la structure tannique, la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique du terroir de Corbières. Ce vin, jeune et expressif dès à présent, pourra aussi reposer quelques années en cave pour gagner en harmonie et en nuance.