Vins Corbières Clos de l'Anhel - Les Dimanches - 2022

Avis Viniou

Le Clos de l’Anhel Les Dimanches 2022 est un élégant vin rouge issu de l’appellation Corbières AOC, au cœur du Languedoc. Élaboré au sein d'un domaine engagé pour des pratiques viticoles respectueuses, ce vin met en valeur le caractère authentique de la région. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, le Corbières offre traditionnellement des vins fondés sur le Carignan, le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Sur ce millésime 2022, la nature relativement solaire du Languedoc a donné un vin charnu, vibrant, avec des notes de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et une pointe de réglisse. La bouche est structurée mais souple, grâce à des tanins polis, et la finale, marquée par une vivacité agréable, prolonge le plaisir.

La région du Languedoc, et en particulier l’aire de Corbières, est renommée pour ses paysages vallonnés baignés de soleil, ses sols caillouteux souvent riches en schistes et calcaires, et son histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. Le climat méditerranéen, sec et chaud, favorise une maturité optimale des raisins et une expression très aromatique des cépages. Le vent, omniprésent, préserve la fraîcheur et la santé du vignoble, essentielle pour l’équilibre des rouges de caractère comme celui-ci.

Ce Corbières se mariera parfaitement avec une cuisine du Sud. Essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou simplement une ratatouille parfumée. D’autres accords réussis sont à trouver du côté des charcuteries artisanales, des plats mijotés comme une daube de bœuf ou des fromages affinés de brebis.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de la rondeur de ses tanins, servez ce vin autour de 16-18°C. Je vous conseille de l’ouvrir une heure à l’avance afin qu’il s’oxygène et exprime toute sa palette aromatique. Ce 2022 est déjà très plaisant aujourd’hui, mais il pourra aussi évoluer en cave quelques années.