Vins Corbières Dom 2 Clés - Corbières Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Dom 2 Clés - Corbières Rouge 2022 illustre parfaitement le dynamisme du terroir languedocien. Ce vin rouge, issu de l’appellation Corbières, revendique fièrement ses origines méditerranéennes. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Corbières s’expriment généralement à travers des cépages emblématiques tels que la syrah, le grenache noir, le carignan et le mourvèdre. On retrouve ici des notes intenses de fruits noirs, d’épices douces, parfois une touche de garrigue, signe distinctif des vins de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées, offre un vin généreux, doté d’une belle maturité des tanins, avec une bouche à la fois ample et structurée.

Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens et vastes de France, s’étend entre les contreforts des Pyrénées et la Méditerranée. Les Corbières, en particulier, bénéficient de sols très variés — schistes, calcaires, argiles — et d’un climat chaud, tempéré par la tramontane, qui favorise la maturité optimale des raisins. Autrefois orientée vers la production de masse, la région connaît depuis plusieurs décennies une véritable montée en qualité, portée par de nombreux vignerons passionnés qui travaillent en respectant le patrimoine naturel et la diversité des terroirs.

Ce Corbières Rouge 2022 séduira en accompagnement de plats généreux typiques du Sud. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives, ou encore une côte d’agneau grillée relevée d’herbes de Provence. Les saveurs épicées du vin se marieront aussi parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une moussaka.

Pour apprécier pleinement ses arômes expressifs et sa texture soyeuse, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération, une heure avant la dégustation, permettra au vin de révéler toute sa complexité et son authenticité.