Vins Corbières Terres Orphée - Les Hauts du Roumani - 2017

Avis Viniou

Le Terres Orphée, Cuvée Les Hauts du Roumani 2017, est un vin rouge produit dans l’appellation Corbières AOC, figure emblématique des vins du Languedoc. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, bien que la fiche ne précise pas les cépages exacts, il est probable que l’on retrouve la syrah, le grenache, le carignan ou éventuellement le mourvèdre, cépages phares de Corbières. Le millésime 2017 a été relativement équilibré, offrant des cuvées à la structure affirmée et au fruité intense. La vinification est traditionnelle, privilégiant l’expression pure du terroir, bien qu’aucune mention d’élevage en bois n’apparaisse. On peut s’attendre à un vin doté de notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, garrigue, de quelques touches de réglisse et une bouche ample soutenue par des tanins fondus.

Le Languedoc, et plus particulièrement Corbières, jouit d’un climat méditerranéen privilégié avec des étés chauds et secs. Les vignes profitent d’une variété de sols, souvent argilo-calcaires ou schisteux, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins du secteur. La région possède une histoire viticole très ancienne, datant de l’antiquité romaine, et s’est illustrée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif remarquable grâce à la mise en valeur de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin charnu et typé, privilégiez des viandes rôties ou grillées comme l’agneau de lait, des magrets de canard aux olives, une daube méditerranéenne ou encore des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary. Les fromages à pâte dure affinés comme le laguiole ou le cantal feront également de beaux compagnons de table.

La dégustation est idéale à 16-18°C, après un carafage d’une heure pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin peut se conserver en cave encore deux à trois ans, mais il est déjà prêt à offrir toute sa générosité et son expression sudiste dès maintenant.