Vins Corbières Interdit Aux Snobs 2021 - 2021

Avis Viniou

Interdit Aux Snobs 2021, issu de l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge typique du Languedoc, au caractère affirmé et attachant. Il provient d’une région où les cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre sont souvent assemblés pour produire des vins riches et expressifs. Le millésime 2021, encore jeune, met en avant une belle fraîcheur et une structure tannique sans excès, signe d’un équilibre entre fruité intense et notes épicées. Si la vinification de cette cuvée n’est pas précisée, les vins de Corbières mettent généralement en avant une extraction modérée pour préserver le fruit, avec parfois un passage en cuve ou fûts pour arrondir l’ensemble.

La région du Languedoc, et plus précisément le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par les vents marins venus du golfe du Lion. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des marnes, ce qui permet une belle diversité aromatique des vins produits. Historiquement, les Corbières sont une terre viticole ancienne, marquée par la tradition vigneronne, le sens du partage et la convivialité. Cet héritage donne naissance à des vins francs, généreux et accessibles, à l’image de cette cuvée.

Au niveau des accords mets-vins, Interdit Aux Snobs 2021 accompagnera superbement une cuisine régionale et généreuse comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de sanglier à la languedocienne ou des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence. Il offrira également une belle harmonie avec une planche de charcuteries, des fromages à pâte dure comme le Laguiole ou encore une ratatouille relevée. Pour les amateurs de plats plus exotiques, il pourra agréablement accompagner un tajine d’agneau ou des plats mijotés riches en épices douces.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’aérer ses arômes et d’exprimer pleinement sa palette. Cette approche révèlera toute la générosité et la personnalité de ce Corbières, parfaitement adapté à des moments de convivialité et à une cuisine authentique.