Vins Corbières Fontbrunes

Avis Viniou

Le Corbières de la maison Fontbrunes est un vin rouge sec, élaboré au cœur du Languedoc, dans l’appellation d’origine contrôlée Corbières. Bien que non millésimé, ce vin est typique de la tradition languedocienne, qui assemble souvent les cépages emblématiques de la région : Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre. Chacun de ces cépages apporte sa personnalité au vin, le Grenache apporte la rondeur et le fruité, la Syrah la structure et le côté épicé, tandis que le Carignan ajoute de la fraîcheur et de la vivacité. La vinification suit généralement une macération traditionnelle, visant à extraire couleur et arômes sans excès pour préserver l’équilibre entre puissance et souplesse.

Le terroir des Corbières est façonné par un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, et par un sol aussi diversifié que pittoresque : schistes, calcaires, argiles rouges et galets roulés apportent une profondeur aromatique aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du XIXe siècle que Corbières obtient sa véritable renommée grâce à une restructuration du vignoble qui privilégie la qualité à la quantité. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour ses rouges généreux, expressifs, empreints des senteurs de la garrigue environnante.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats du Sud et de la cuisine familiale : gardianne de taureau, grillades d’agneau aux herbes de Provence, cassoulet, magret de canard, ou un plateau de charcuteries. Les fromages à pâte dure légèrement affinés, comme le cantal ou le laguiole, feront aussi ressortir sa belle maturité.

Pour en profiter au mieux, servez le Corbières Fontbrunes légèrement chambré, entre 16°C et 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes. Le vin pourra se conserver encore quelques années en cave si vous souhaitez le laisser évoluer.