Vins Corbières Château Vaugelas - Chapitre 1

Avis Viniou

Le Château Vaugelas Cuvée Chapitre 1, élaboré sous l’appellation Corbières AOC, est un vin rouge sec dont l’assemblage met typiquement en avant les cépages classiques du Languedoc, à savoir le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce vin non millésimé offre une belle expression du terroir occitan, avec une vinification soigneusement conduite afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant la structure et la générosité propres à la région. Au nez, on retrouve une palette d’arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, ponctuée de notes épicées, de garrigue et parfois de subtiles touches de réglisse ou de cacao issues d’un élevage mesuré.

Le Corbières est l’une des appellations phares du Languedoc, région méditerranéenne du sud de la France, réputée pour sa mosaïque de terroirs. Les vignes du Château Vaugelas prospèrent sur des sols argilo-calcaires, caillouteux, baignés de soleil mais rafraîchis par le vent, notamment la Tramontane. Ce climat chaud et sec assure une parfaite maturation des raisins tout en conservant une précieuse fraîcheur aromatique. Le vignoble languedocien, fort de son histoire millénaire, a toujours su s’adapter et se réinventer, et la qualité croissante des vins de Corbières en est la meilleure preuve.

Ce vin trouvera parfaitement sa place à table aux côtés de plats méridionaux ou de viande grillée. Il accompagnera admirablement bien une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des côtelettes de porc grillées. Les ratatouilles, tians de légumes et fromages affinés feront également de superbes compagnons, tout comme certains plats régionaux à base d’olives, de tomates et d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Corbières rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible afin d’aérer ses arômes et d’arrondir ses tanins. Cela vous permettra de savourer pleinement toute la richesse et la générosité de cette cuvée languedocienne.