Vins Corbières Château Caraguilhes - Tian Ran - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tian Ran 2024 du Château Caraguilhes est un vin rouge issu majoritairement de cépages typiques de l'appellation Corbières AOC, comme le Grenache, la Syrah, peut-être complétés par du Carignan. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète à la fois la volonté du domaine d’exprimer la pureté du fruit et la richesse du terroir languedocien. Le millésime 2024, frais et équilibré, promet une belle vivacité et une grande précision aromatique. Les vinifications demeurent traditionnelles au Château Caraguilhes, avec de l’attention portée dès la vendange à la maturité des baies, suivies par une extraction délicate pour privilégier la finesse et l’équilibre des tanins.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le terroir des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des brises marines rafraîchissantes et des précipitations modérées. Les sols y sont variés, allant de schistes et calcaires à des parcelles argilo-calcaires, offrant au vin générosité, minéralité et complexité. Historiquement, les Corbières sont reconnus pour leur tradition viticole ancestrale et leur capacité à produire des rouges charnus, parfumés et vibrants qui symbolisent le renouveau qualitatif du Languedoc.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, un tajine d’agneau aux pruneaux, des légumes grillés à l’huile d’olive ou encore une daube de sanglier. Vous pouvez également miser sur des fromages affinés de la région comme un Pélardon ou une tomme des Corbières.

Pour une dégustation optimale, servez ce Corbières rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique et permettre une belle expression de sa texture soyeuse comme de ses parfums gourmands.