Vins Corbières Château Thézannes - Cuvée Spéciale - 1998

Avis Viniou

Château Thézannes 1998, Cuvée Spéciale, issu de l’appellation Corbières AOC, révèle tout le caractère du Languedoc méridional. Cette cuvée rouge se distingue par son assemblage traditionnel de cépages emblématiques, généralement dominés par la Syrah, le Grenache et le Carignan, peut-être complétés de Mourvèdre. Le millésime 1998, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables, permet une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle structure et une aptitude certaine à la garde. La vinification, souvent réalisée par macération longue, extrait couleur et tanins pour concilier puissance et finesse. Avec les années, ce vin libère des arômes tertiaires complexes : fruits noirs confiturés, cuir, épices douces, sous-bois et une touche balsamique.

Le territoire des Corbières s’étend entre mer et montagnes sur les contreforts des Pyrénées. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par les vents, favorise une parfaite maturation du raisin. Les sols, particulièrement variés (schistes, calcaires, galets roulés, argilo-calcaires), apportent complexité et typicité à chaque cuvée. Historiquement, ce vignoble est l’un des plus anciens de France, remontant à l’époque romaine. La diversité des terroirs et le dynamisme des vignerons confèrent depuis quelques décennies aux Corbières une reconnaissance croissante, tant sur le plan national qu’international.

Pour accompagner ce vin rouge corsé et harmonieux, je vous conseille des plats méditerranéens riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore une gardiane de taureau seront des partenaires idéaux. Les charcuteries locales (saucisson, jambon de pays) et les fromages affinés à pâte dure comme le vieux laguiole sublimeront également sa palette aromatique.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de respirer et d’exprimer toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Si la bouteille présente des dépôts, un carafage délicat peut s’avérer utile. Ce 1998, arrivé à pleine maturité, vous offrira un voyage sensoriel authentique à travers le terroir du Languedoc.