Vins Corbières Vent Marin - 2011

Avis Viniou

Le Vent Marin 2011 est un vin rouge sec de l’appellation Corbières AOC, dans le Languedoc, un terroir emblématique du sud de la France. Ce millésime provient très probablement d’un assemblage typique de la région, mêlant des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. La vinification, inspirée de la tradition locale, accorde une importance à la macération pour extraire couleur et structure, donnant un vin ample, charnu, aux tanins bien présents mais civilisés par le temps. Après plusieurs années de vieillissement, ce 2011 offre un bouquet évolué, délivrant des arômes de fruits noirs confiturés, comme la mûre et la prune, associés à des notes de garrigue, de poivre, de cuir et de sous-bois.

La région des Corbières bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences atlantiques et continentales, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et complexité aromatique. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des marnes, donnant aux vins des profils riches, puissants et expressifs. Historiquement, les Corbières ont connu un renouveau qualitatif depuis la fin du XXe siècle, avec de nombreux vignerons misant sur une viticulture respectueuse et des rendements maîtrisés.

Le Vent Marin accompagne idéalement des mets généreux. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, ou encore un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Sud-Ouest. Les fromages affinés de brebis ou une tome des Pyrénées feront aussi de beaux compagnons. Sur une cuisine méditerranéenne, il se marie à merveille avec un tajine d’agneau aux pruneaux ou un ratatouille riche en légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ce Corbières 2011, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’au moins une trentaine de minutes lui permettra d’ouvrir ses arômes complexes et d’arrondir davantage ses tanins. Ce vin, à son apogée, mérite d’être savouré à table entre amis ou en famille, autour de mets authentiques et généreux.