Vins Corbières Domaine Dernacueillette - Cuvée Anne Fleur - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dernacueillette signe avec sa cuvée Anne Fleur 2020 une charmante expression du terroir des Corbières. Cette cuvée rouge assemble généralement les cépages emblématiques de l’appellation, principalement le Carignan, la Syrah et le Grenache, parfois accompagnés de Mourvèdre. Chaque cépage apporte sa touche : la structure et la fraîcheur du Carignan, le fruité épicé de la Syrah, la rondeur et l’opulence du Grenache, offrant un nez séduisant marqué par les fruits noirs mûrs, la garrigue et une subtile note réglissée. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’une macération longue, permet d’exprimer au mieux toute la typicité aromatique et la richesse tannique de ce terroir.

Situé dans l’aire Corbières AOC, le vignoble du Domaine Dernacueillette profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un ensoleillement généreux et des vents asséchants comme la Tramontane. Les sols schisteux et calcaires, pauvres mais bien drainés, contribuent à la concentration des arômes et à la belle structure des vins. Cette région, riche de son patrimoine historique et viticole, fait partie des plus anciennes zones de production du Languedoc. Elle séduit par sa mosaïque de paysages et ses traditions profondément attachées à la vigne.

Pour accorder la cuvée Anne Fleur 2020, privilégiez des mets généreux et savoureux. Elle sublimera des plats méditerranéens comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives noires ou, côté terroir, un cassoulet traditionnel. Les saveurs relevées des charcuteries de la région, une escalivade de légumes ou un magret de canard se marieront également à merveille avec sa palette aromatique.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes et sa texture, servez ce vin autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure révèlera l’intensité du fruit et l’harmonie des tanins, pour une dégustation optimale dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde.